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烘焙的味道
發布時間: 2019-03-28   出處: 輪駁 促夢瑩  


    我相信,每一個蛋糕都蘊藏了豐富的知識。我也相信,每一個甜點都有他自己的故事。如果心夠安靜,你也許會聽到,烘焙要說的真理。
    都說戀上一座城從機場開始,愛上一個人從美食開始。一份用心烘焙的甜點,總是會慢慢融入心里,離不開,忘不掉。

    工作以來,忙綠成為生活的代名詞。沒有時間思考,沒有時間駐足,生活總是被各種各樣瑣碎的事情捆綁著,時間在不知不知覺中飛逝著。從小就愛吃甜品的我,一直夢想著,自己有一天可以把它們做出來。一次偶然的機會,讓我接觸烘焙,從此愛上它。
    當馬斯卡彭乳酪與朗姆酒在160度的激情中交融,在4度的幽冷中回溫,鎖住水分,鎖住美味,鎖住那不容錯過的口感。而捕捉它的方式,則是你閉上眼睛,至深,至情,至愛,至心...當絲滑的巧克力在小糕點上好像要流下來了,當一大勺冰涼的慕斯蛋糕在你口中,慢慢變暖。當奶油戀上芝士,香濃的愛意沉浸在芝士的絲滑里,這一切,都是幸福的味道。
    一邊打發一邊看配方,一邊計算著時間,早已經屏蔽廚房外面的另一個世界。認認真真地忙碌著,只要聽到烤箱計時器“叮”的一聲,打開烤箱,看見一個個誘人的小可愛們,一切的努力都是值得的。
    都說一入烘焙深似海,在我看來,烘焙是一種心情。在這紛亂嘈雜的世界里,只有在這一刻,浮躁的心得以安靜,心無旁騖。慢慢地,我發現烘焙的樂趣不在于吃到親手做的食物,而在于過程。即使配比時間上可能會失敗,即使可能會反復進行同一項操作,但不會厭煩。就像生活,不在被世俗所累的功名成就,而就在當下的平淡、真實與一份心靈的從容。
    烘焙的過程也如同工作本身,讓我們在投入身心的工作中去尋找工作本身的意義,而不是追名逐利,平靜才能去完善工作的每一個環節,用心去領悟才能理解工作為自己和他人創造快樂,擁有一份自己喜歡的工作,多么不易,人生最重要的就是你擁有了一份好的工作,而這份工作恰巧又是你感興趣的。烘焙和工作一樣,過程一致,只是包含了內容的差別。這就是烘焙的魅力,它所帶來的平靜感悟。生命無償,先吃甜品。 (輪駁 仲夢瑩)

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醫者
 
烘焙的味道 2019-03-28

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